Всё о Суши на DOSUSHI.com

Что же такое суши?

Суши - это традиционное блюдо японской кухни приготовленное из риса и морепродуктов. Рост популярности суши в мире начался во второй половине 20 века. Сейчас практически в любом крупном городе есть суши-бары, где желающие могут попробовать суши, роллы, сашими и другие блюда японской кухни приготовленные профессиональными поварами.

Многие, кто попробовал блюда японской кухни в суши-баре, хотят научиться готовить их дома. Как приготовить суши? Данный вопрос задают многие люди, которые желают приготовить суши в домашних условиях.

На данном сайте Вы сможете узнать секреты приготовления суши в домашних условиях. Получить информацию о продуктах, которые используються в традиционной японской кухне. Узнаете местонахождение и прочитаете отзывы о суши-барах и ресторанах, где подают суши.

История появления суши

Япония является островным государством, поэтому неудивительно, что рыба и морепродукты занимают важное место в рационе японцев. Посколько холодильники появились лишь относительно недавно, а рыбу необходимо было хранить, нужно было разработать методику хранения даного продукта. Так появились первые суши.

Свежую рыбу разделывали, пересыпали солью и укладывали слоями вместе с рисом в специальную еммкость, после чего помещали под пресс. Через несколько месяцев рыба считалась готовой к употреблению.

И только в 19 веке повар из Токио Ёхэй решил подавать рыбу сырой. Процесс приготовления блюда сократился до нескольких минут. Новые суши быстро завоевали популярность, и появилось два стиля приготовления блюда. Первый получил название Kansai — по имени района города Осака, второй — Edo (Токио). Суши, которые получили распространение у нас, относятся к стилю Edo.